黑皮诺源自于勃艮第，是一种很复杂，充满挑战，难以预测又不断给人制造惊喜的葡萄。皮黑，果小，多汁，因为果实紧密，所以容易霉烂。一旦收成好，就可以酿出品质优秀的美酒。世界上最著名，最昂贵的酒之一，罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的。黑皮诺可以说是葡萄里的贵族，一是因为她娇贵，对地方，天气要求苛刻，不好伺候；二是因为她气质优雅，层次丰富，变化多端，既非常矜持又偶尔奔放，举手投足间经常让人有意外之喜，她的这种风姿源于温寒带气候的赐予。欧垦娜根的海恩勒酒庄出产的黑皮诺就是红酒界的新贵。  在2011年的法国葡萄酒大赛上与法国驰名的大牌酒庄拉菲，玛歌等同台亮相，艳压群芳，一举夺魁并连续三年获得“世界最佳黑皮诺”这个至尊的称号。...

  谈到红酒自然离不开葡萄。在葡萄酒的大本营欧洲，历史上曾经发生过一次很大的葡萄种植业灾难。19世纪后半叶有一种叫做根瘤菌（phylloxera epidemic）的葡萄疾病几乎让全欧洲的葡萄种植业全面挂掉，而大部分美洲葡萄却正好对这种葡萄瘟疫具有天然的抵抗力，后来通过移植，嫁接等各种呵护才又重建了今天欧洲的葡萄园，简言之，现在全世界的葡萄酒业用葡萄几乎都是在美洲葡萄根上生长出来的。     葡萄酒专家们经过很长时间的历练逐步提出了18种“贵族葡萄”之说，并根据葡萄们的特性，潜能，风味，颜色等一系列特性定义出完整的葡萄酒谱。18种葡萄中一半是红葡萄，一半为白葡萄；18种葡萄中相当一部分老家都是法国。    ...

在葡萄种植中有一个法语词汇叫做Terroir，在英语中没有一个对应的词，但可以解释为：一切与葡萄种植有关的自然因素，如土壤，日照，降雨，温度，等自然气候和地理条件。有时候一片同样的葡萄园只因为中间有了一个小山坡，于是这小山坡两边的葡萄就会在不同的terroir里生长，产出的葡萄会很不一样，自然酿出的葡萄酒也很不相同。每一个不同的terroir都是那个地方风土，地理的历史宣言。...

最近法国北部的香槟阿登区一个考古现场给葡萄酒爱好者们带来了令人震惊的新消息。在2008年通过考古首次发现的酒桶有了令人兴奋的新发现。这些古代留下的酒桶保存状态几乎可以说完美，它们被考古专家们认定来自公元100至400年间。这些酒桶自身携带着很多关于葡萄酒历史的“DNA”。新的发现再次将古代生活和酿酒的历史推至大屏幕上，让人们一观其风采。兰斯（Reims），是香槟区最大的城市，也是古代酒桶被发现的考古现场；兰斯大教堂更是法皇曾经选择被加冕的地方。...

彩云霁月丁香，风吹草低牛羊。苹果花间雀跃，葡萄田里酒香。以上四句诗就是对欧垦娜根生活的真实描述。 皮奇蓝（Peachland）是一个坐落在欧垦娜根湖边的美丽小镇。她的中文译名叫桃园--是不是你的脑子里已经出现了湖水绿如蓝，桃花斑斓的美景？她确实很美，小镇上有一家很牛的酒庄，叫做海恩勒—德语Hainle的发音。这是一家有很多年传统的德式葡萄酒庄。她像一株深山里的幽兰，独自芬芳了很多年，最近才慢慢开始被好事者发掘而渐渐浮出湖面，进入世界的各种历史大事件里，如威廉王子大婚，如奥斯卡颁奖礼，如法国葡萄酒大赛等等。 酒庄的创始人极其家族在欧洲有八百多年的酿酒历史，并一直遵循着古法酿制的奥秘，同时也不断拥抱现代科技的成果，让时间，科技和自然一起来酿造奇迹。她家葡萄酒的精优品质是时间和功夫的砥砺相促才可以成就的。...

端午将近，真正的夏日已经到来。欧肯娜根地区到处开满了丁香花，有紫，有白还有粉红色，其中以紫丁香为主打。家家户户的后院前厅都养着那么几棵丁香，而丁香们在仲春时分便怒放一头扎进夏天。 丁香花除了依家傍户，还自生自长于无人的田野，路边。花开时节，芳香满溢。欧恳娜根这个地方因为冬夏温差较大，雨水较少花儿们开得特别饱满，特别旺盛。温哥华的丁香花很多长得不是很好，稀稀拉拉，花朵瘦小，也许与降雨量和阳光都有关吧。 今天一早在美丽的湖边钓了大半天的渔，下午回来家里，带着湖里缴获的战利品。很利索地在厨房将鱼处理了便慢火炖上，然后便坐在门外的凉椅上品酒，看日落。 端午我们喝什么？ 雄黄酒未必是好的选项，因为是药三分毒啊，所以我们在此为大家选择一些更好喝，更健康的有机葡萄酒。想跟大家分享一下海恩勒有机酒庄的夏日新品Frizzante...

彩云霁月丁香，风吹草低牛羊。苹果花间雀跃，葡萄田里酒香。以上四句诗就是对欧垦娜根生活的真实描述。在欧垦娜根小住一段时间是人生值得玩味的一段日子。夏天是品赏欧垦娜根谷生活方式的黄金时段。 新搬去的农庄宅子门口有点秃，于是想着去苗圃搬几盆花草来点缀。 小镇上的花草图画与温哥华这类著名城市还是有所不同的。在温哥华这种各色人种聚集居住之地，花类如楼群，食肆都有三，六，九等之分，牡丹花怎样也要被归类于一二三等里，尤其中国人更是对牡丹情有独钟，被泛称为国色天香。但在这个小镇，牡丹花只能垂下她给高傲的头颅与草花为伍。...

欧垦娜根生活方式之一：如画的牧场 彩云霁月丁香，风吹草低牛羊。苹果花间雀跃，葡萄田里酒香。以上四句诗就是对欧垦娜根生活的真实描述。  沿着一号国家公路往东行驶，看着宽阔的菲沙河谷慢慢收窄，路面慢慢抬高，开始进山了。眼前就是曾经因拍摄《第一滴血》而闻名的希望镇。这个安静，红松环绕的小镇一度是印第安人的聚居地，河谷里生产三文鱼。如果选择在希望镇小作停留，吃点东西---加油站有炸鸡，汉堡和热狗，那么后面就可以一脚油直达目的地了。...